今週のお題「いい肉」
普段家庭で出てくるのは豚肉ばかりで、牛肉って焼き肉した時しか食してません。
田舎なので牛丼屋も無いし、コンビニで牛丼弁当も買う事もまぁほぼ無い。
北海道の人はわかりますが、焼き肉と言えば「サガリ」という部位が一般的。
牛肉にしても豚肉にしてもネ。
横隔膜の部分らしんですが、これがね～最高なんですよ！
本州の方で言うと「ハラミ」に近いみたいです。
妻が大阪出身なので前は妻の実家へ行ったりしてましたが、やっぱり田舎とは売っているお肉が全く違いますね。田舎では高級なお肉はなかなか目にする事は無い。
ただ、田舎だからと美味しいお肉を食べれない訳ではないです。
地域によってはこれが名物ってのがあったりするんですが、「豚サガリ」が有名な場所があります。上富良野町になりますね。
【増屋焼肉店】
私はここがお勧めです。
地元民が多いお店でSTAFFの方の愛想はいい方じゃないですが、なんてったって旨い！
七輪で煙モクモク状態。肉厚の豚サガリをウェルダン！タレに飛び込ませ、すかさずお口の中へ。肉汁が程よく染み出て丁度良い噛み心地の中、ご飯をお口に投入！！
もう～最高なんですよ～ほんと。
４０代になって牛肉の脂身を全く受け付けなくなったので、牛肉のサシとか全く興味無いんですが（むしろ牛肉の脂が大嫌いになった）この豚サガリは、最高です！！！
しつこくないのでお腹いっぱいまで飽きずにノンストップです。
でも、妻は子供は牛肉のお店がいいと言ってましたね。
あぁ、一人で行きたくなって来た。
